山药的功效与作用,正确山药的食用方法

山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻,具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效,主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

山药

山药的功效与作用(1)健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

山药的功效与作用(2)滋肾益精

山药含有多种营养素,有强健机体、滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

山药的功效与作用(3)益肺止咳

山药含有皂苷、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

山药的功效与作用(4)降低血糖

山药含有黏液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

山药的功效与作用(5)延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

山药

【形态特征】多年生草质缠绕藤本。块根肉质,略呈圆柱形,垂直生长,长40~90厘米,直径2~9厘米,外皮土黄色,须根数多,断面白色带粘性。茎细长,光滑无毛,有细纵棱,常带紫色。叶在茎下部互生,至中部以上对生,3叶轮生的很少;叶片三角状卵形或三角形,七~九月开极小的花。黄绿色,排成穗状花序生于叶腋;九~十一月结果,果实三棱,有翅顶端及基部近圆形,表面有白色粉状物。种子周围有薄膜质翅。冬季采挖的根块为佳,晒干备用。‘

山药

【生长环境】全国各省区均有出产,多为栽培或野生于山野向阳处。

【性味功效】味甘,性平。补脾养胃,生津益肺、补肾涩精。

【验方精选】第一方:一斤生淮山药。

用法:取上药,研成细粉,过细筛,备用。每次用五~十克,加适量水调和后加温熬成粥状。于喂奶前或饭前口服,每日3次。亦可以山药粥代替乳食,连服3日。

主治:婴幼儿腹泻。第二方:山药、太子参各等量。

用法:共研末,每次6克,开水冲服,每日3次。

主治:小儿遗尿。第三方:45克鲜山药,30克甘蔗汁,18克酸石榴汁,4只生鸡子黄。

用法:先将山药煎汤一大碗,再加入后三味调匀,分3次温服。

主治:发热性疾病后引起的虚弱或咳喘痰多。第四方:一斤炒怀山药。

用法:取上药,研成细末,备用。每次6克,每日3次,温开水冲服。遗尿重者可加30克太子参,焙干研末与山药粉调匀服用。

主治:小儿遗尿属脾肾气虚型。第五方:山药、白术、花生仁各半斤。

用法:共炒焦研末,加200克红糖,每次30克,开水送服,每日3次。

主治:白带。第六方:30克捣碎的鲜山药,30克清半夏。

用法:先用温水淘洗半夏数次,矾味清除,煎取清汤两杯半,去渣,加入山药调匀,再煎成粥,加白沙糖调味服之。

主治:胃气上逆呕吐不止者。第七方:山药、猪胰粉各等量。

用法:山药单研细末,猪胰急速低温干燥,研细末,各取等量,以山药末煮糊和匀为丸,每日早晚各服10克。

主治:糖尿病。第八方:30克鲜山药,熟地黄、萸肉(去净核)、生龙骨各15克,柿饼、生杭芍各12克,牛蒡子(炒捣)、苏子(炒捣)、甘草(蜜炙)各6克。

用法:水煎服。

主治:阴虚咳喘。


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